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【食是食非】大陆标準:虹鳟鱼归类可生食三文鱼 !多吃或虫上脑

2020-06-13 来源:http://www.msc555sun.com 121
食家蔡澜讲过「三文鱼有很多寄生虫。」不时引发网友热烈讨论,在坊间认为来自挪威等深海养殖三文鱼仍可生食之际。最近,大陆有水产行业团体发布《生食三文鱼》的新标準,将于淡水养殖的虹鳟,归类为可生食三文鱼。有内地网民胆心,未来将会有食店藉此渔目混珠,将淡水虹鳟鱼做成刺身出售,纷纷呼吁不要再吃「三文鱼」!

官媒指鹿为马 骇人新标準:虹鳟鱼归类三文鱼

青海省人民政府于8月10日于其官方网站「青海要闻」转贴有关中国水产流通与加工协会联同业内13家单位所发表之「《生食三文鱼》标準」。该标準声称结合专家及企业意见而通过审定,重新定义三文鱼,作鲑科鱼类统称,当中包括了属淡水鱼的虹鳟鱼。由于虹鳟生活于淡水,可能携带多种寄生虫,做成刺身,对健康必构成威胁。

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《生食三文鱼》标準

新标準一出,即于网上造成反嚮,网民批评水产团体只顾行业利益,标準误导消费者。

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虹鳟鱼只在淡水生活

原产于美国阿拉斯加地区山川溪流中,英文名是rainbow trout、ocean trout(学名Oncorhynchus mykiss)。身体侧有清晰的彩虹样痕迹而被称为「虹鳟鱼」。它是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类, 「虹鳟」和「三文鱼」最大区别在于虹鳟的一生都在淡水噹中度过,没有跨大海洄游。

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虹鳟肉质和成色与三文鱼相约,价格比大西洋来货的真三文鱼便宜,据新浪网报导进口三文鱼一斤批发价格在人民币55元左右,虹鳟鱼则是人民币30-40元左右,因此在大陆市场相当普遍,早年香港亦有日本料理鱼目混珠,将虹鳟当三文鱼出售。

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在淘宝亦可轻易买到虹鳟鱼

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虹鳟肉色偏红;三文鱼偏橙色,一般消费者难以分辨!

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然而,虹鳟是淡水鱼,而养殖场内的虹鳟十分容易被寄生虫感染,如市民生吃,将有机会感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫,危害健康。

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过去,内地食品问题多多,偏偏香港大部份家禽、牲畜、蔬菜大部分食品都从内地进口,港府近年亦为迁就大陆输港蔬菜,跟据国家质检总局建议,「剔除」包括三乙膦酸铝(Fosetyl-aluminium)、苯隆(Thidiazuron)及三苯基氢氧化锡(Triphenyltin Hydroxide)三种农药规管。如果未来港府也跟这个《生食三文鱼》标準,相信大家也要跟三文鱼刺身讲再见了!

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